Ritorna la tre giorni di Olio e Dintorni, l’evento giunto quest’anno alla sua nona edizione. Tra venerdì 24 e domenica 26 maggio a Villa Maseri a Oleis si svolgeranno gli appuntamenti pensati per gli addetti ai lavori, ma numerose anche le iniziative rivolte al pubblico degli amanti dell’olio extravergine d’oliva, agli appassionati, ai turisti alla ricerca della tipicità dei territori, oltre all’esposizione con possibilità di assaggio e acquisto. La giuria di esperti è già al lavoro per selezionare il vincitore della quarta edizione del Premio Olio dell’Abbate, creato per valorizzare le peculiarità dell’intera filiera elaiotecnica regionale. Aperte intanto al pubblico le adesioni per la Cena col vignaiuolo di sabato 25 maggio. Domenica 26 maggio, singoli, gruppi e famiglie, si preparino per la 4^ marcia non competitiva Ator pai roncs di uelis e badie che si svolgerà con partenza da Oleis lungo i tanti percorsi naturalistici fra vigneti e oliveti.
VENERDì 24 MAGGIO 2013
ABBAZIA DI ROSAZZO – Sala degli Affreschi
Ore 16.00 SEDUTA CERTIFICATA DI ASSAGGIO DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
a cura dell’Associazione O.L.E.A. di Pesaro, Capo Panel Giovanni Degenhardt
OLEIS – Villa Maseri
Ore 18.00 CERIMONIA INAUGURALE
Saluti ed interventi delle Autorità presenti e della delegazione di Albona
Intervengono:
– Frantoio di Cividale del Friuli, Dott. Paolo Battigello
– Dirigente Scolastico Istituto Agrario P. D’Aquileia, Cividale del Friuli
– Presentazione degli artisti partecipanti all’ “Ex Tempore di Scultura su legno di Ulivo” intitolato “La Pianta dell’Ulivo ed il
suo prodotto, l’olio di oliva”: Caisutti Andrea di Pavia di Udine, Paolo Figar di Gorizia e Arianna Gasperini di Valvasone
– Presentazione del progetto UE-LI-JE II a cura di Ennio Scarbolo, tecnico dell’ERSA
Inaugurazione della mostra: OLIVARELLI 2013
Esposizione delle opere realizzate dagli artisti partecipanti alle precedenti edizioni
Ore 19.15
“Ortaggi pastellati, fritti e in forno con l’olio extravergine di oliva friulano” a cura del Maestro di cucina Germano Pontoni – Presidente Unione cuochi FVG. Segue degustazione
Ore 19.45 OLIOLAB
Apertura del mini laboratorio con percorso didattico alla scoperta delle caratteristiche sensoriali dell’olio extravergine di oliva realizzato dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università degli Studi di Udine – prof. Lanfranco Conte
Ore 21.00 INTRATTENIMENTO MUSICALE
SABATO 25 MAGGIO 2013
OLEIS – Villa Maseri
Ore 9.30 COLTIVOLIVO E DEGUSTOLIO
Lezione di potatura e di coltivazione dell’olivo e corso di approccio alla degustazione dell’olio, a cura di Ennio Scarbolo dell’ERSA
Ore 11.00 – 13.00 / 15.00 – 17.00 “IL TUO OLIVO… COME PIANTARLO E FARLO CRESCERE”
Attività didattica con le Talee radicate, per bambini delle Scuole Primarie di primo e secondo grado, a cura dei Vivai Trevisan, S. Vito al Tagliamento (PN)
Ore 11.00 OLIOLAB
Mini laboratorio con percorso didattico alla scoperta delle caratteristiche sensoriali dell’olio extravergine di oliva realizzato dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università degli Studi di Udine – prof. Lanfranco Conte con la collaborazione delle Scuole Primarie di primo grado – sezione Manzano
Ore 15.00 TEST SENSORIALE INTERNAZIONALE
Con oli dai territori di Manzano, Trieste, Colli Orientali, Caneva, Dignano d’Istria, Albona (HR) e Brda (SLO), a cura del prof. Lanfranco Conte – Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Udine, del Dott. Stefano Cerni e Roberto De Andreis- Capi Panel. I test sono rivolti ad esperti assaggiatori ed al pubblico
Ore 17.30 – 19.00 CORSO DI CUCINA
Impariamo ad usare il nostro olio con Mamy Chef (piccolo corso di cucina – gratuito – per bambini)
Ore 17.00 – 19.30 DIMOSTRAZIONE DI VOLO AEREO MODELLISMO
(area esterna a fianco parcheggio Villa Maseri)
Ore 19.30 A CENA CON IL VIGNAIUOLO
In collaborazione con Cantine Aperte e Movimento Turismo del Vino FVG. Con i vini offerti dall’azienda CONTI D’ATTIMIS MANIAGO di Buttrio. Degustazione e abbinamento olio-cibo a cura del Capo Panel Dott. Stefano Cerni
Abbinamento vini a cura di esperte Sommelier. Servizio a cura dei ragazzi dell’I.S.I.S. Bonaldo Stringher di Udine
Per informazioni e prenotazioni:
Manuela 338 1473352 – Michela 349 6622047
Ore 21.00 INTRATTENIMENTO MUSICALE
DOMENICA 26 MAGGIO 2013
OLEIS – Villa Maseri
Ore 8.30 – 9.30 ISCRIZIONI
alla 3° marcia ATOR PAI RONCS DI UELIS E BADIE
Ore 9.30 CONVEGNO INTERNAZIONALE
Indirizzi di saluto:
– Delegazione Croata e di Dignano d’Istria
– Rappresentante dell’Associazione Città dell’Olio
Moderatore: Giovanni Cattaruzzi
– Relazione finale sui test sensoriali
a cura del prof. Lanfranco Conte, Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Udine
– Intervento a cura del Dott. Stefano Cerni – Capo Panel: Abbinamento cibo-olio
– Intervento del Maestro di cucina Germano Pontoni: l’extravergine di oliva in cucina nella filosofia salutistica
Ore 13.00 PREMIO OLIO DELL’ABBATE
Consegna del riconoscimento, l’opera di uno degli artisti partecipanti all’Ex Tempore di Scultura su legno di Ulivo, all’azienda produttrice di olio selezionata, con la collaborazione dei Laboratori dell’Istituto Agrario P. D’Aquileia di Cividale del Friuli che hanno analizzato i campioni d’olio
Ore 11.00 – 11.30 PREMIAZIONI
della 3° marcia ATOR PAI RONCS DI UELIS E BADIE
Ore 11.30 CONCERTO
Chiesa di S. Giovanni Battista e S. Nicolò di Oleis
Concerto dell’Ensemble Vidoleè
Ore 11.00 – 13.00 / 15.00 – 17.00 “IL TUO OLIVO… COME PIANTARLO E FARLO CRESCERE”
Attività didattica con le Talee radicate, per bambini delle Scuole Primarie di primo e secondo grado, a cura dei Vivai Trevisan, S. Vito al Tagliamento (PN)
Ore 15.00 OLIOLAB
Apertura del mini laboratorio con percorso didattico alla scoperta delle caratteristiche sensoriali dell’olio extravergine di oliva realizzato dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Udine
Ore 15.30 OLIVARELLI 2013
Iscrizioni degli artisti
Ore 16.00 OLIVARELLI 2013
Evento artistico a carattere internazionale.
Libera espressione e realizzazione di opere d’arte in diretta presso il parco della Villa Maseri con l’utilizzo dell’olio di Manzano da parte di affermati artisti
Ore 17.00 COLTIVOLIO E DEGUSTOLIO
Lezione di potatura e di coltivazione dell’olivo e corso di approccio alla degustazione dell’olio, a cura di Ennio Scarbolo, tecnico dell’ERSA
Ore 17.00 – 18.30 BISCOTTI CON OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
A cura delle Lady Chef
Le allieve della scuola di pasticceria insegneranno ai bambini ed alle mamme come si fanno i biscotti.
Alla fine verranno distribuiti per l’assaggio
Ore 19.30
Termine dell’evento OLIVARELLI 2013 e cena dei partecipanti, sevizio a tavola dei ragazzi dell’I.S.I.S. Bonaldo Stringher di Udine e la partecipazione di esperte Sommelier
Ore 21.00 INTRATTENIMENTO MUSICALE
AREA CULTURALEGNO
L’Associazione Culturalegno propone Torniture al Naturale con il legno d’Ulivo. Dimostrazioni dalle ore 10.00 alle 20.00 di sabato 25 e domenica 26 maggio (per tutte le età)
OLEOTECA
Degustazione degli oli presentati da due esperti assaggiatori. In tutti gli stands si potrà acquistare l’olio del territorio e trovare il manuale informativo sull’olio extravergine di oliva Regionale.
Rappresentanti delle Associazioni Produttori di Olio.
Stand con aziende produttrici di Olio della Liguria. Sarà presente per un confronto e la Degustazione del loro Olio. Partecipano anche con i loro oli produttori di Albona, Dignano d’Istria e Brda.
STAND ENOGASTRONOMICI
Guidati dallo chef Cinel Daniele. Le Sommelier propongono alcuni abbinamenti fra il nostro olio, il nostro vino e i prodotti tradizionali friulani
Esposizione permanente degli Olivarelli
In tutti gli stands sarà possibile acquistare l’olio del territorio e trovare materiale informativo sull’olio extravergine d’oliva
