San Daniele del Friuli (Ud), 24 giu – “Tutti i produttori del
San Daniele non fanno solo impresa, ma sono anche i nostri
ambasciatori nel mondo perchè esportano un prodotto che è
fortemente legato al territorio e al nostro ‘saper fare'”.
Lo ha sottolineato il vicepresidente della Regione e assessore
alle Attività produttive Sergio Bolzonello, inaugurando “Aria di
Festa”, storica festa del prosciutto che si apre oggi e fino al
27 giugno è l’appuntamento enogastronomico e culturale alla
scoperta del gusto e della tradizione che, dal 1984, si tiene a
San Daniele del Friuli.
Bolzonello, ringraziando Comune e Consorzio per le sinergie che
consentono di promuovere al meglio il comparto, ha aggiunto che
la Regione “è consapevole che occorre continuare a valorizzare un
prodotto che ci rende orgogliosi nel mondo e che rappresenta una
via al fare industria con una forte impronta artigianale”.
“Aria di festa è un evento popolare, ma è anche una grande
vetrina per questo territorio così suggestivo che è la Collinare
friulana, un microcosmo di cultura enogastronomia, saper vivere:
questi quattro giorni rappresentano un punto di incontro di
queste eccellenze”, ha aggiunto il vicepresidente.
Realizzata in collaborazione con la Regione Friuli Venezia
Giulia, per il tramite di PromoTurismoFVG, Aria di Festa oltre
all’offerta enogastronomica propone infatti una grande varietà di
eventi legati all’arte, alla musica e al teatro, coinvolgendo
grandi nomi della cultura, del giornalismo, del cinema e dello
spettacolo.
A sottolineare come il San daniele sia la Dop trainante del
Friuli Venezia Giulia è stato, a margine della cerimonia di
inaugurazione, l’assessore regionale alle Risorse agricole
Cristiano Shaurli.
“Il San Daniele – ha ricordato Shaurli – è il traino e l’esempio
per l’intero settore dell’agroalimentare regionale: lo dimostrano
i numeri a doppia cifra per la crescita dell’export e la forte
identificazione tra il prodotto e il nostro territorio, oltre
alla straordinaria qualità del prosciutto riconosciuta dal
cittadino consumatore. E’ in percorsi come questi che crediamo
per continuare a fare crescere il comparto agroalimentare del
Friuli Venezia Giulia”.
All’inaugurazione, alla quale ha fatto da madrina la
presentatrice televisiva Caterina Balivo, sono intervenuti il
sindaco Paolo Menis, il vicepresidente e il direttore del
Consorzio Prosciutto di San Daniele, Stefano Fantinel e Mario
Emilio Cichetti.
Fantinel, nel ricordare uno per uno tutti i 31 produttori che
fanno capo al Consorzio, ha reso un ringraziamento particolare
alla Regione, che “ci ha sostenuto soprattutto nei momenti più
bui, qualche anno fa: se oggi siamo qui a festeggiare in euforia
è anche grazie a chi ci ha aiutato in quel periodo. Grazie a
Promoturismo e Ersa per tutti gli eventi che ci permette di
mettere a disposizione degli ospiti della nostra festa, che
celebra oltre al prosciutto anche un modo di stare assieme, di
fare convivio”.
Presentandosi come una manifestazione trasversale, di anno in
anno, Aria di Festa ha raggiunto risultati di grande successo: la
scorsa edizione ha fatto registrare un notevole incremento di
pubblico e consumazioni con un +21% dei consumi, più di 2.200.000
fette di prosciutto tagliate nei 12 stand gestiti dal Consorzio e
oltre 20 mila persone presenti ai concerti. In 4 mila e 500 hanno
assistito agli incontri culturali nelle piazze principali, in 10
mila hanno partecipato ad una visita guidata nei prosciuttifici
aperti, oltre mille persone alle degustazioni.
Quest’anno nei quattro giorni di kermesse, durante il giorno
presso il cinema Splendor, si svolgeranno gli incontri previsti
dal ricco calendario con la partecipazione di esponenti di
rilievo del mondo della cultura, dell’arte e dello spettacolo. A
dare inizio al ricco programma musicale, questa sera ci saranno i
Tiromancino ad esibirsi in concerto; domani sabato 25 giugno alle
ore 20.00 sarà la volta di Roberto Vecchioni e alle ore 22 di
Elio e Le Storie Tese con il Piccoli Energumeni Tour.
ARC/EP
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