I nostri boschi abbattuti dal maltempo “rinascono” nella farina per il pane

L’idea nasce da un gruppo di chef capitanato dal numero uno della cucina del ristorante “La di Moret”, Stefano Basello. Insieme a un panettiere e sette collaboratori, Samuele De Bortoli spiega come recuperare un’antica tradizione e valorizzare il bosco abbattuto dall’alluvione dello scorso ottobre (Video a cura di Giacomina Pellizzari) – L’articolo