La gubana | gubanca è il dolce identitario delle Valli del Natisone.
Simbolo della festa, è il rito culinario della tradizione familiare della comunità slovena e il dono di
ospitalità del territorio di confine, un dolce che tramanda una cultura dove la religiosità incrocia i valori
della condivisione. Una cultura arcaica custode di simboli e ritualità che ancora resistono e connotano
il territorio del confine tra mondo latino e slavo. La gubana è il patrimonio secolare di un piccolo
popolo e ne delinea il paesaggio culturale, al contempo è il simbolo dell’incontro tra mondi e modi
dell’abitare.
SABATO 22
alle 17:00 – Più del pane. Quando il cibo si fa dono, arricchisce l’accoglienza, fonda la reciprocità
introduzione _ uvod: Gian Paolo Gri, antropologo
La gubana simbolo di ospitalità
nuovo video-trittico
regia : Paolo Comuzzi
Doma?a gubanca
concorso dedicato alle gubane fatte in casa degustazione e assegnazione del premio
assaggi e musica delle giornate di festa
DOMENICA 23
incontro allo SMO e partenza per Topolò
La casa, l’izba, la pe?, gli struki e la gubanca.
Passeggiata alla scoperta della cultura culinaria e dell’abitare
Per chi lo desidera sarà disponibile il bus Bene?ija gor in dol
Info e prenotazioni ISK 339 5038037